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Legumbres: En el caso de legumbres secas, para su correcta cocción es necesario su remojo previo (sobre todo para los garbanzos, soja, y porotos ya que las lentejas necesitan menos tiempo de cocción asique no necesitan un gran remojo previo).   Además, el remojo permite una mayor digestibilidad y hace que el ácido fítico se
NIÑOS Y ENTORNO SALUDABLE. ¿Cómo estamos alimentando a nuestros niños? Nuestra nutricionista, Alejandra Valfré (nutricionsimple_), nos comparte un interesante artículo sobre la alimentación de nuestros niños. El sobrepeso y la obesidad en niños, niñas y adolescentes es una epidemia en aumento que expone una situación de alarma en el mundo. En Argentina tenemos la Encuesta

¿Quién nos asesora?

En SANTOSHA contamos con el asesoramiento de Ma. Alejandra Valfré, Licenciada en Nutrición recibida de la Universidad Nacional de Córdoba y antropometrista certificada ISAK 1 por la International Society for the Advancement of Kinanthropometry. Entre pacientes y consultas, también se desarrolla como bailarina y forma parte de la Compañía de danza contemporánea Cortejo Escena de
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